La almazara, un compromiso con lo auténtico
En Trujal La Verónica, nuestra almazara tradicional en Tarazona, llevamos más de 180 años elaborando aceite de oliva virgen extra mediante el sistema artesanal de prensas y capachos.
Somos una de las pocas almazaras en España que mantiene vivo este método de prensado en frío, que conserva mejor el sabor, los antioxidantes y las propiedades del aceite.
Nuestra especialidad es la variedad Empeltre, típica del Valle del Ebro. De ella nace un aceite de color amarillo oro, con un sabor suave y un dulzor natural muy característico. Un aceite que transmite la identidad de nuestra tierra y de una familia dedicada a mantener esta tradición generación tras generación.
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Nuestro aceite de oliva
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Te sale a 8€ el litro
Al elegir nuestro aceite, eliges un producto honesto, saludable y auténtico, elaborado en una almazara centenaria en Tarazona que sigue fiel a su origen desde 1840.
Beneficios para tu salud y tu cocina
El aceite de oliva virgen extra es mucho más que un ingrediente: es un alimento clave de la dieta mediterránea. Su consumo regular ayuda a proteger el corazón, regula el colesterol y mejora la digestión. Además, su alto contenido en antioxidantes naturales lo convierte en un aliado contra el envejecimiento celular.
En la cocina, su versatilidad es única. Resiste altas temperaturas para freír con seguridad y, en crudo, realza el sabor de ensaladas, salsas o un simple pan tostado.
De la aceituna al aceite, en seis pasos fieles a la tradición
1. Cosecha en el punto justo
Aceitunas de la variedad Empeltre recolectadas en su maduración óptima en Tarazona y su comarca y la Ribera Navarra.
2. Limpieza inmediata
Se eliminan hojas e impurezas. Las aceitunas pasan a molturación en menos de 24 horas para conservar frescura.
3.Prensas y capachos
La pasta de aceituna se coloca en capachos y se prensa con maquinaria del siglo XIX.
4. Prensado en frío y a una sola presión
El proceso nunca supera los 27 ºC. Una única presión garantiza un aceite más puro y con mejores nutrientes.
5. Decantación natural y filtrado
Separación del agua y las impurezas sin centrifugado. Filtrado final con papel para obtener un aceite limpio y brillante.
6. El resultado
Un aceite de oliva virgen extra auténtico, con sabor dulce y equilibrado, que mantiene todas sus propiedades naturales.
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Trujal La Verónica te ofrece calidad, sabor y tradición en cada gota.